Ya finalizadas nuestras vacaciones los kilos engordados empeoran nuestra figura. En primavera nos encargamos de mejorar nuestra apariencia cuidando nuestra dieta adelgazamos para enfrentarnos al desnudo, integral o no, de este verano en la playa.
El problema estriba en que todos los años pasa igual, hacemos el esfuerzo de adelgazar para poco después volver a recuperar la figura nuestra de cada día. Aquella a la que estamos acostumbrados y que no nos complace demasiado.
Vamos a intentar explicar con sencillez cual puede ser nuestra higiene de dieta para siempre. Vamos a intentar aprender a comer de forma que un placer como éste no nos cueste la figura y como consecuencia los complejos y la infelicidad.
La dieta disociada o antidieta no es exactamente una dieta sino una forma de comer que no engorda, que nutre con corrección lo que nos aporta elementos que hacen que nuestro organismo funcione a la perfección. Es una técnica que facilita el funcionamiento del sistema digestivo, la correcta absorción de los nutrientes minimizando los trastornos que a éste nivel podamos tener. Así el que se alimente de esta manera tendrá como recompensa la desaparición de sus trastornos digestivos si los tuviere.
Se trata de no mezclar hidratos de carbono y proteínas en la misma comida. Así si tomamos proteínas no tomaremos hidratos o si tomamos éstos no tomaremos proteínas. Cualquiera de ellos se puede mezclar con verduras o ensaladas.
Así como ejemplo diremos que si cenamos unos spaguettis, que son hidratos, no podremos tomarlos bolognesa ya que esta salsa contiene carne que es una proteína. Si podremos acompañarlos por el contrario con setas, alioli, pesto… o cualquier vegetal que se nos pudiera ocurrir. Aquí podríamos añadir pan que es otro hidrato de carbono.
Si por otro lado se nos ocurre comer un filete esté no podrá ser acompañado por patatas, ni pasta, ni pan, pero sí podremos tomarlo con verduras o ensaladas, aquellas que queramos y más nos apetezcan.
Las cantidades no importan, lo importante son los postulados anteriormente recogidos. Añadimos también que la eliminación de los lácteos en la dieta ayuda importantemente a adelgazar como ya explicaremos en otro momento y que la ingesta de cereales integrales no sólo aporta fibra y disminuye el número de calorías ingeridas sino que aporta multitud de oligoelementos y vitaminas esenciales en nuestra dieta.
Una cosa sencilla como la explicada en estas letras es increíblemente eficaz si se cumple a rajatabla y proporciona un estado físico pleno, no carencial y con apariencia de salud total, lo que se traduce en la máxima belleza de la que podamos ser protagonistas cada uno.
La famosa frase de que SOMOS LO QUE COMEMOS, es una enorme verdad y si cuidamos nuestro coche, nuestros discos, nuestros libros y todos nuestros enseres con esmero cómo no vamos a cuidar de nosotros que es lo mejor que tenemos. Con el añadido de que si se me rompe el coche puedo comprarme otro al igual que el libro o el disco. Para nosotros es imposible realizar una compra de nosotros mismos, los deterioros realizados deberemos de convivir con ellos el resto de nuestros días.
Comer así nos llevará a tener la figura más perfecta que nuestra genética nos puede facilitar, pero esta forma de comer deberá de respetarse siempre. No se trata de una dieta temporal sino de una forma de comer para siempre.
Ah¡¡
- Para las legumbres, éstas siempre con vegetales a pesar de que son los únicos elementos de la naturaleza que ya en ellos mismos están presentes hidratos de carbono y proteínas a la vez.
- No postres en general, salvo que la comida en cuestión haya sido de hidratos de carbono
- Frutas y zumos, nunca después de las comidas, fermentan y dificultan la digestión, siempre entre horas y son perfectas para el desayuno.
- Proteínas: carnes en general, huevos, pescados, lácteos…
- Hidratos de Carbono: pastas, panes, arroces, cereales en general, patata…
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Carlota Olaizola De Diego, farmaceútica










